“Azzurro di Calabria”, l’evento pensato per valorizzare uno dei prodotti più identitari della cultura gastronomica calabrese e, allo stesso tempo, promuovere il territorio e le sue eccellenze, ha fatto tappa a Belvedere Marittimo, sulla Riviera dei Cedri, in provincia di Cosenza, in occasione della manifestazione “Dalle mura al cielo, festival del gusto e del territorio”.

“Azzurro di Calabria” è la kermesse itinerante, organizzata dal Galpa MariCal, che ormai da diversi anni punta ad esaltare la Blue economy, le coste calabresi, i borghi marinari e le eccellenze locali, promuovendo cultura, sostenibilità e innovazione. L’intervento rientra nell’ambito del programma Feampa 2021-2027 della Regione Calabria.

Il pesce azzurro rappresenta una risorsa preziosa della nostra tradizione marinara calabrese: alici, sarde, sgombri e altre specie del Mediterraneo sono da sempre protagonisti della cucina delle comunità costiere calabresi, attraverso ricette semplici, genuine e profondamente legate alla storia e alla cultura del territorio.

“Azzurro di Calabria” nasce quindi con l’obiettivo di trasformare il prodotto ittico in uno strumento di promozione territoriale, mettendo insieme enogastronomia, cultura, tradizione, pesca e socialità.

Durante la manifestazione, a Belvedere Marittimo, il pubblico ha avuto l’occasione di vivere un percorso alla scoperta dei sapori del mare attraverso degustazioni, preparazioni gastronomiche e momenti dedicati alla conoscenza del pesce azzurro e delle sue caratteristiche.

Un’occasione per riscoprire il valore della cucina mediterranea e il patrimonio di conoscenze tramandato dalle comunità di pescatori. Particolare attenzione è stata dedicata anche alla valorizzazione della pesca locale e della filiera del pescato, con l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sull’importanza di scegliere prodotti freschi, stagionali e provenienti dal nostro mare.

In questo caso, ad allietare il palato dei presenti ci ha pensato lo show cooking con Federica Di Leto e il sommelier Guglielmo Gigliotti.

La manifestazione rappresenta un momento di incontro e di partecipazione con le istituzioni locali, cittadini, famiglie, operatori del settore, produttori, ristoratori e visitatori, contribuendo a rafforzare l’immagine della Calabria come terra capace di unire mare, qualità, identità e ospitalità.

“Con Azzurro di Calabria vogliamo raccontare una Calabria autentica, partendo da un prodotto semplice ma straordinario come il pesce azzurro – sottolinea Gabriella Luciani, presidente Flag ‘La Perla del Tirreno’, consigliera Galpa Marical delegata area Tirreno 1 – dietro ogni piatto ci sono il nostro mare, il lavoro dei pescatori, le tradizioni delle nostre comunità e una cultura gastronomica che merita di essere conosciuta e valorizzata. Questo evento vuole essere soprattutto un momento di condivisione, capace di coinvolgere il territorio e di far conoscere le nostre eccellenze attraverso il gusto”.

“Azzurro di Calabria si propone dunque – ha concluso – non soltanto come una festa gastronomica, ma come un vero progetto di promozione culturale e turistica del territorio, attraverso uno dei suoi simboli più autentici: il mare”.